記事一覧

【今日のお弁当】 ソーセイ人

【お献立】ご飯 おにぎり二個と、ソーセイ人四人御数 サワラ塩焼き 蒲鉾 鶏すき煮 千切り筍金平 青菜と茗荷酢漬け朝思い付きで約三分ほどで作ったソー星人 4体並べて立てて、パシャッと撮影  ワタクシ、ちょっと嬉しがりの自己満足派です。で、、、、蓋ができんがなっ!当たり前ですね慌てて、盛り付け変更してみたら棺桶に入った⁉️ソーセイ人四体、、、 今度は時間かけて制作したいと思います...

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【今日のお仕事・晩ご飯】 サラダ巻 小松菜とモヤシの煮びたし    

【お献立】サラダ巻 (レタス、胡瓜、カニカマ、ツナ、厚焼)   だし巻き卵   酢取り茗荷小松菜とモヤシの煮びたし豆腐赤だし汁キウイフルーツいろんな具材が入ったサラダ巻です。巻き寿司サイズで巻きました。赤出汁には、粉山椒の香りが漂います。今日のご訪問ありがとうございます...

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鮭のネギソース

 参考になったら ポチっ とお願いします!!!...

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海老ピラフ 炊飯炊き

※野菜は生で炊飯しました。海老からも水分が出るので加減してください。大体、五分減らしぐらいです。 参考になったら ポチっ とお願いします!!!...

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今日のわんこ

遊び過ぎて、、。疲れてる?犬も走れば疲れる!笑笑...

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【今日のお仕事・お昼ご飯】 海老ピラフ フルーツポンチ

【お献立】海老ピラフ シーザーサラダフルーツポンチ コンソメ卵スープ今日は炊き込み海老ピラフです。フルーツポンチは、赤肉メロン入り。レモン汁が入って爽やかな感じです。今日のご訪問ありがとうございます...

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鮭のレモンバターソース

 参考になったら ポチっ とお願いします。...

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さばの中華風南蛮漬け

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味噌かつ丼

 今日のご訪問ありがとうございます...

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【今日のお仕事・晩ご飯】 白エビかき揚げ  大根と雑魚の山椒煮

【お献立】白エビかき揚げ  大根と雑魚の山椒煮   小松菜わさび和え かやく御飯   若芽味噌汁  赤肉メロン旬の白エビのかき揚げです!何も混ぜずに、海老だけでかき揚げにしました。かやく御飯の上には、みょうがと青ネギをちらして香り付けしてます。今日のご訪問ありがとうございます...

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【今日のお仕事・お昼ご飯】 牛肉の冷しゃぶ 長芋山葵醤油

【お献立】牛肉の冷しゃぶと茄子レタス、茗荷、トマト長芋山葵醤油 アスパラと人参炒め煮白菜味噌汁冷やし茄子も入った野菜たっぷりの冷しゃぶです。長芋のシャリシャリした食感も良いですね。今日のご訪問ありがとうございます...

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【今日のお仕事・晩ご飯】 チキンソテーマスタード和風ソース 大豆のポタージュ

【お献立】チキンソテー和風マスタードソース パンプキンサラダ小海老とアスパラのガーリックシュリンプ風大豆のポタージュ柔らかチキンに和風マスタードソースを。ガーリックシュリンプがアクセント、大豆のポタージュも個性的です。今日のご訪問ありがとうございます...

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【今日のお仕事・晩ご飯】 牛肉生姜焼き 若竹煮

【お献立】牛肉生姜焼き 薩摩芋とレーズンのサラダ和え 若竹煮 赤肉メロン ごぼう味噌汁牛肉を生姜焼きにして細切りにした青ねぎをちらしました。薩摩芋とレーズンのサラダはフレンチドレッシングでさっぱり和えです。今日のご訪問ありがとうございます...

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【今日のお仕事・お昼ご飯】 鮭のネギソース ブロッコリーピーナッツソテー

【お献立】鮭のネギソース ブロッコリーピーナッツソテーマセドアンサラダ 野菜スープ鮭は身を開いて中にネギを挟んでみました。ネギソースも掛かってネギまみれ?な一品です。ブロッコリーは砕いたピーナッツでソテーです。今日のご訪問ありがとうございます...

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わんちゃんの紹介です

いつもの散歩道甘えんぼう、  ちーちゃん、 でも攻撃的な一面もクールだけど、いきなり切れる  ぽんちゃん気まぐれな  トニーわんこらしい、一途なやつです 今日のご訪問ありがとうございます...

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【今日のお仕事・晩ご飯】 豚肉のミルフィーユ生姜餡かけ ほうれん草ピーナッツ和え

【お献立】豚肉のミルフィーユ生姜餡かけ ひじきあっさり煮ほうれん草ピーナッツ和え 大根澄まし汁 オレンジ豚肉は、塩麹のブライニング液に浸しました。麹の香りと生姜餡の風味が、柔らかい豚肉を一層美味しくさせてくれます。今日のご訪問ありがとうございます...

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【今日のお仕事・晩ご飯】鰤の山椒焼き 茗荷とキュウリの酢の物

【お献立】鰤の山椒焼き 茗荷とキュウリの酢の物切り干し大根煮 かぼちゃの味噌汁鰤の照り焼きに山椒の香りをつけました。酢の物にも茗荷が入って初夏を感じさせますね。今日のご訪問ありがとうございます...

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【今日のお仕事・お昼ご飯】豚カレーうどん 小芋の刻み昆布煮

【お献立】豚カレーうどん 小芋の刻み昆布煮ほうれん草和風サラダ ミニおにぎり出汁鰹とカレーの風味が絶妙なバランス。小さなおにぎりをつまみながら頂きます。今日のご訪問ありがとうございます...

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mikansanへのお弁当 【ひさびさお弁当!おすそ分けの和牛】

【お献立】ご飯 おにぎり3個 ゴマ鰹ふりかけ御数 おすそ分け和牛肉 卵焼き 人参とれんこん煮 レタス...

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【今日のお仕事・お昼ご飯】海老とホタテの濃厚クリーム煮 コーヒーゼリー

【お献立】海老とホタテの濃厚クリーム煮 トマトと卵のサラダコーヒーゼリー ロールパンホワイトソースから仕込んで作りました。海老とホタテの出汁もよく出ていて、旨味たっぷりのクリームです。今日のご訪問ありがとうございます...

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ナムル

 今日のご訪問ありがとうございます...

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豚肉のミルフィーユ塩麴焼き 

 今日のご訪問ありがとうございます...

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アジの粒マスタードソース

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【今日のお仕事・晩ご飯】 和牛ロース&フィレステーキ御膳

【お献立】和牛ロース&フィレステーキ 季節の野菜添えかぼちゃレモン煮 彩りサラダ コンソメスープゴールデンキウイ今日はイベント食の日、和牛ステーキ御膳です。お肉は、ロースとフィレの二枚だて。柔らかジューシーに焼き上げました。かぼちゃのレモン煮も爽やかです。今日のご訪問ありがとうございます...

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【今日のお仕事・お昼ご飯】きつねうどん 抹茶わらび餅

【お献立】きつねうどん 山芋とろろおにぎり 抹茶わらび餅ふっくらと、甘めに炊いたお揚げさんが乗っているきつねうどん。小さめのおにぎりもついたお昼ごはんです。今日のご訪問ありがとうございます...

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稲荷あげ いなり寿司・きつねうどん

 今日のご訪問ありがとうございます...

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海老とアナゴの天丼

 今日のご訪問ありがとうございます...

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酢豚

豚肉は、スライス、ブロックどちらの場合でも、濃口、生姜を少し効かせ片栗粉を溶いたブライニング液に浸します。その液に片栗粉をいれ衣にして揚げます。 今日のご訪問ありがとうございます...

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【今日のお仕事・晩ご飯】鰺の粒マスタードソース ジャコとピーマン炒め

【お献立】鰺の粒マスタードソース ジャコとピーマン炒めアスパラサラダ コーンスープ粒マスタードソースにとき芥子も追加、醤油も入って和風ソースです。今日のご訪問ありがとうございます...

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【今日のお仕事・お昼ご飯】ミルフィーユポークの塩麹焼き 薩摩揚げとれんこんの煮物

【お献立】ミルフィーユポークの塩麹焼き薩摩揚げとれんこんの煮物 春雨さらだ緑豆もやしの味噌汁今日は塩麹焼きです。スライスポークで作りました。箸で切れるくらいの柔らかさです。薩摩揚げとれんこんの煮物はしっかり味できめました。今日のご訪問ありがとうございます...

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食材、料理名で検索してねん

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プロフィール

がんまちゃん

Author:がんまちゃん


病気で和食調理師を早期リタイヤ。
アラフィフのお兄ちゃんが、
休日に、妹へ届けるお弁当ブログです。

現在はフリーランスの料理人
業務用レシピも書いてます。

娘一人とわんちゃん3匹のライフスタイル


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