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ポークソテージンジャーソース







 

◆料理名の謎
【ポークジンジャーと豚の生姜焼きの違いとは】

◆豚の生姜焼き
・箸で食べる
・豚バラ肉に玉ねぎやピーマンと一緒にジンジャーソースで炒めたもの
・生姜焼きは必ず醤油を使う
・豚肉と共に、スライスした玉ネギやピーマンなどの野菜と共に炒められる場合もある
・ロース肉の場合もあるがバラ肉や肩ロースでも作ることもある

◆ポークジンジャー
・フォークとナイフで食べる
・一枚豚ロース肉でジンジャーソースでソテーしたもの
・ポークジンジャー炒め野菜が混ざって出てくることはない
・トンテキはウスターソースを使うことがある
・生姜焼きとは肉の厚みも違う
・ポークジンジャーの場合、肉単体で調理されて、野菜は添え物になっている
・主洋食系メニューであり、ステーキソースがジンジャーソースと言うスタイルが多い
・ステーキなので豚肉はロースなどの良い部位、厚目にカットしてバターでソティされる

最終的にはポークジンジャーと、豚の生姜焼きの違いなんて
どっちゃでもいいような気がする   (´∀`*) あほクサ、、、、、

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がんまちゃん

Author:がんまちゃん


病気で和食調理師を早期リタイヤ。
アラフィフのお兄ちゃんが、
休日に、妹へ届けるお弁当ブログです。

現在はフリーランスの料理人
業務用レシピも書いてます。

娘一人とわんちゃん3匹のライフスタイル


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