記事一覧

卵の素








◆玉子の素とは

練り物や真薯をふっくら仕上げたり
なめらかさをよくする、又、
つなぎとしても使用します。

様ような割合と幅広く用途があり
焼き物では、
黄金焼き、さらさ焼き、錦秋焼き.難波焼き 畔豆焼き、
などと、称して使用する場合があります。
また味噌と合わしたりもします。

卵の素は簡単に言えば、
マヨネーズから酢を抜いたようなものですね。



 
参考になったら ポチっ とお願いします!!!
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ にほんブログ村 料理ブログ プロの料理へ

食材、料理名で検索してね

スポンサーリンク

ようこそ

プロフィール

がんまちゃん

Author:がんまちゃん


病気で和食調理師を早期リタイヤ。
アラフィフのお兄ちゃんが、
休日に、妹へ届けるお弁当ブログです。

現在はフリーランスの料理人
業務用レシピも書いてます。

娘一人とわんちゃん3匹のライフスタイル


にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ


レシピ検索No.1 料理レシピ載せるなら クックパッド

ブログ始めるならXサーバー

YOU TUBE

楽天ショップ



TweetsWind

Amazon キッチン用品

ブログ村 ランキング