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カレイの煮付けひじき乗せ





① 先ずかれいの煮付け。好みの味付けの煮付けで良いと思いますが、あとからひじき煮をたっぷり乗せるので、
うす味が良いかな。

② 次にひじき煮。お好みのひじき煮で良いと思います。かれいにたっぷり乗せるのでやや薄味に仕上げた方が無難かな。
③ あとは、両方の味見をして薄ければかれいの煮付け汁で調節して下さい。

④ 今回の画像にはひじき煮に何も入れてませんのでかなりグロテスクな写りになってます。
ひじきは、お好みで人参や薄揚、仕上げに青ネギなど彩りのよいものを入れて頂ければ良いかと。他に豆腐や根菜類、こんにゃくなど入れれば、立派な一品になると思います。





 
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がんまちゃん

Author:がんまちゃん


病気で和食調理師を早期リタイヤ。
アラフィフのお兄ちゃんが、
休日に、妹へ届けるお弁当ブログです。

現在はフリーランスの料理人
業務用レシピも書いてます。

娘一人とわんちゃん3匹のライフスタイル


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