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すき焼きたれ・かえし、割下地







一度煮立てて砂糖を完全に溶かして下さい。



使用時は、必要量に応じて「かえし1 : 水2」
の割合であわして使用して下さい。



あとは、すき焼き野菜を鍋にセットして
炊いて下さいね。

かえしを、水2で割っていますが、
お好みで調整して下さいね。

すき焼きのみならず、牛時雨煮、丼出汁、
バター醤油のステーキだれにもなります。


いわゆる、「すき焼き用のかえし」です。
これを水や出汁、牛スープで割ると、
「すき焼きの割下地」となります





 
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プロフィール

がんまちゃん

Author:がんまちゃん


病気で和食調理師を早期リタイヤ。
最近ちょっと復活してきた、
アラフィフのお兄ちゃんが、
妹へ届けるお弁当ブログです。

業務用レシピも書いてます。

娘一人とわんちゃん3匹のライフスタイル


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