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【今日のお弁当】美味しいかぼちゃの煮方








【お献立】

ご飯 梅じゃことベーコン巻きおにぎり
御数 卵焼き 鰯生姜煮 かぼちゃの田舎煮


美味しいかぼちゃの煮物、
かぼちゃを煮るとき、
あらかじめ味付けした煮汁を作って
弱火でじっくりと煮ることが多いのですが
これは煮汁を煮詰めて仕上げます。

■ お鍋にカットしたかぼちゃの皮目を
下にしてならべます。

■ そして鰹出汁をかぼちゃが浸かるくらい入れ
調味料を入れます。
煮汁が無くなるまで煮詰めるので
薄味のやや甘めくらいです。

■ あとはアルミホイルを落し蓋代わりにし
弱火で煮詰めいけば、(焦がさないようにね)
柔らかくしっとりした
美味しいかぼちゃの煮物が出来上がります

※かぼちゃに煮汁を全部吸わせるので、
調味料は、薄いぐらいにして下さいね。
かぼちゃそのものが甘く美味しいものなら、
ほんの少しの、塩か醤油だけでもOKですよ




今日の朝の甘えたいむ🐶
ぽん太が珍しく舌を出してますー




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がんまちゃん

Author:がんまちゃん


病気で和食調理師を早期リタイヤ。
最近ちょっと復活してきた、
アラフィフのお兄ちゃんが、
妹へ届けるお弁当ブログです。

業務用レシピも書いてます。

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