FC2ブログ

記事一覧

【今日の病院食・肝臓A食】お昼の病院食

【お昼の病院食】白いご飯 鮭の生姜焼き 炊き合わせ 中華風サラダ鮭の生姜焼きは、薄めの漬け地に生姜汁を絞り漬け込んでるのかな。案外美味しく頂けました。 お昼も完食出来ました (^.^)...

続きを読む

【今日の病院食・肝臓A食】朝の病院食

【朝の病院食】シュガークリームコッペ牛乳 バナナ1本ちょい寂しい朝の病院食、、、これは完食できましたWA ^_^ 今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日の病院食・肝臓A食】 1日目

持病?の肝臓の調子が悪くなり入院となりましたん〜〜、、、悲しいやら情けないやら、、、【お昼の病院食】白いご飯 肉豆腐 小エビ入り炒り卵小松菜おかか和え 金時豆【夜の病院食】白いご飯 若布とじゃがいもの味噌汁鰆のパン粉焼き 大根なます カットマンゴー本日どちらとも完食出来ず 今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお弁当】 渾身のおにぎり

【お献立】ご飯 おにぎり四個にふりかけ御数 無し体調崩してもお弁当作り?4個だけのおにぎり弁当デス。健康第一ですね。 今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお弁当】 豚肉胡麻味噌炒め

【お献立】ご飯 塩昆布おにぎり御数 ネギ入りだし巻き卵 豚肉胡麻味噌炒め 金平ごぼう 小松菜おろし和え豚肉胡麻味噌炒めは、先に、胡麻ペーストに白味噌、醤油、砂糖、白ごま、で味付けしてから、豚肉とあえて味を馴染ませておきます。味噌漬けみたいな感じです。1時間ほど置いてごま油で弱火から炒めます。豚肉も柔らかく仕上がりご飯にとても進みます❗️ 今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお弁当】おせちの残り弁当

【お献立】ご飯 白御飯 塩昆布御数 煮染め、たけのこ、蒟蒻、ごぼうなど ローストビーフ ぶり照り焼き 蒲鉾 田作り 数の子残っちゃたおせちの詰め合わせお弁当です。ローストビーフだけ昨日作りました。 今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお仕事・晩ご飯】 鰆のレモンマスタードソース

粒マスタードと爽やかレモンの香りソースをたっぷりかけていただきます。今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお弁当】 肉詰めピーマン 人参しりしり

【お献立】ご飯 おかか醤油のおにぎり いちご御数 肉詰めピーマン ハム卵焼き かぼちゃ煮 人参しりしり インゲンソテー 今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお仕事・お昼ご飯】 ピーマン肉詰め和風生姜ダレ

和風スタイルのピーマン肉詰めです。仕上げに、和風味の生姜ダレをかけました。今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお弁当】蒟蒻と玉葱の甘辛煮

【お献立】ご飯 二色ご飯 御数 さつま芋サラダ ポークチャップ 牛時雨煮白菜ゆかり和え 蒟蒻と玉葱甘辛煮 今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお弁当】 炒り卵ご飯 鯖味噌煮

【今日のお弁当】 【お献立】ご飯 炒り卵ご飯御数 鯖味噌煮 牛時雨煮 高野豆腐 竹輪マヨ和え高野豆腐、しっとり柔らかく炊けました。 今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお仕事・晩ご飯】チキン南蛮

昨日の記事の書き忘れ (°▽°)チキン南蛮のタルタルソースは、通常通り?市販のマヨネーズを使いますが、ゆで卵、玉葱みじん切り、ピクルス、などお好みでいれますが砂糖を加えるのがポイントですね。今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお仕事・昼食、夕食】鮭の三色丼とチキン南蛮

【今日のお仕事 昼食】鮭の三色丼【今日のお仕事 夕食】チキン南蛮メインディッシュだけの画像ですが、昼食には、具沢山のお味噌に羊羹、サラダ夕食には、玉ねぎと蒟蒻の甘辛煮、お浸し、かき玉汁、果物などなど、ついてお腹が幸せ!(^_^)今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお仕事・お昼ご飯】ポークチャップとパンプキンサラダ

【お献立】ポークチャップとパンプキンサラダ若芽のコンソメスープ最近お店屋さんでは見かけなくなったポークチャップです。少し懐かしい子供の頃の味でしょうかね。今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお弁当】 メザシの尾頭

【お献立】ご飯 炊きたてご飯メザシの尾頭乗っけ御数 ベーコン卵焼き ミートスパ ツナとブロッコリーマヨ炒め すき焼き煮メザシ1匹乗っけ!これでも立派な尾頭? 今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお仕事・晩ご飯】 ガラムマサラ風味の暖か〜〜 ポトフぅ

【今日のお仕事・晩ご飯】 暖か〜〜 ガラムマサラ風味のポトフぅコンソメ、粒胡椒、岩塩、ガラムマサラ、仕上げにバターを乗っけて。今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお弁当】秋刀魚の生姜煮も入って和風なお弁当です。

【今日のお弁当】 【お献立】ご飯 三色おにぎり 鮭、鰹醤油、ごま塩御数 長いだし巻き卵 かぼちゃ旨煮 秋刀魚生姜煮 大豆ヒジキ 白菜ゆかり和え秋刀魚、塩焼きが定番ですが、お弁当には煮付けのほうがいいかな。かぼちゃやだし巻き卵も入って和風なお弁当が出来ました。 今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

美味しく食べれる奈良漬けの切り方

 本当に香り良く、舌触りもよく美味しくいただけます。奈良漬けについている酒粕は、洗い流す、ふき取る、そのままでも、お好みで。参考になったら ポチっ とお願いします!!!...

続きを読む

【今日のお仕事・晩ご飯】 ポークソテー 和風マスタードソース

【今日のお仕事・晩ご飯】 ポークソテー 和風マスタードソース粒マスタードに、洋からし、醤油も加えた、和風仕立てのマスタードソースに乾杯です。今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

ほうれん草白和え きな粉入り

白和え衣にきな粉を入れてアクセントに。いつもの白和えや残ったきな粉の活用です。マヨネーズも入って食べ易いですよ。 参考になったら ポチっ とお願いします!!!...

続きを読む

新春の御献立 【一月三日の御料理】

新春の御献立 【一月三日 朝食】新春の御献立 【一月三日 昼食】新春の御献立 【一月三日 夕食】参考になったら ポチっ とお願いします!!!...

続きを読む

新春の御献立 【一月二日の御料理】

新春の御献立 【一月二日 朝食】新春の御献立 【一月二日 昼食】新春の御献立 【一月二日 夕食】 参考になったら ポチっ とお願いします!!!...

続きを読む

新春の御献立 【元旦の御料理】

新春の御献立 【元旦の朝食】新春の御献立 【元旦の昼食】新春の御献立 【元旦の夕食】 参考になったら ポチっ とお願いします!!!...

続きを読む

【今日のお弁当】 蟹飯、、、カニカマやけどなッ

【お献立】ご飯 蟹飯もどきのカニカマ飯 with 鮭フレーク御数 長芋梅肉和え ホタテとオクラのアヒージョ和え 豚ロース香草パン粉焼き サワラ味噌焼き ウインナ−バッタもんの蟹飯、カニカマやないかいっ!鮭のフレークも乗っけて、和えものには、ホタテも入ってるし〜〜気分は北海道や〜〜 今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

銀杏の皮をむく方法、楽にはがれますっ!

秋の季節料理でやっかいな、生ぎんなん。殻をパチパチ割るのも大変ですが、薄皮をむくのはもっと大変。日本料理屋さんでは、この様にしてむいてます。ちなみに油で揚げたら、一瞬ではがれます。参考になったら ポチっ とお願いします!!!...

続きを読む

バケット フレンチトースト

 参考になったら ポチっ とお願いします!!!...

続きを読む

豆腐ときなこのプリン風

 参考になったら ポチっ とお願いします!!!...

続きを読む

【今日のお弁当】 お・に・ぎ・り

ここ最近?毎晩おでん(記憶では10日以上)なので冷蔵庫にはおでん材料以外無し。おにぎりふりかけもなかったので、永谷園の海苔茶漬けを炊きたてごはんに混ぜて。やはり炊きたてごはんのおにぎりは美味しい (^O^)【お献立】ご飯 永谷園海苔茶漬けまぶしのおにぎり御数 出汁巻卵 焼売 おでんじゃがいも 今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

彩りカナッペ

定番のカナッペに、彩り良く蒸しかぼちゃ、さつまいも、じゃがいもを丸めて生ハムを乗せてみたり、針柚子で香り付けしたり。 参考になったら ポチっ とお願いします!!!...

続きを読む

インスタグラムの画像です

今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお弁当】 明日休みやん!

【今日のお弁当】 昨日の夜に仕事のシフト見て、今日休みと、、、ありゃま⁉️、買い物行かず、とりあえずあるもので。【お献立】ご飯 昆布飯の海苔巻きおにぎり御数 カレイの干物酒蒸し、ハム巻き卵、ウインナー炊きたてのごはんに佃煮昆布冷めても美味しいおにぎりです。 今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

松葉そば 秋の料理のあしらい

 柿の天ぷらや、秋の吹き寄せ盛りに。参考になったら ポチっ とお願いします!!!...

続きを読む

【今日のお仕事・お昼ご飯】 海鮮ドリア

海鮮ホワイトソースにガラムマサラにナツメグで味付け。バターライスにたっぷりかけてチーズ乗せて。やめられない止まらなく海鮮ドリア⁉️(かっぱえびせん風 ♬)ガラムマサラがポイントです...

続きを読む

【今日のお弁当】 煮汁含んだおでん お弁当

昨日タイマーセットしたご飯、炊き上がりを、朝からせっせとおにぎりに。おかずは、とうぜん昨日のストーブ炊きおでん。しっかり煮汁含んでます。...

続きを読む

【今日のお仕事・お昼ご飯】 松葉蕎麦 秋の演出に

柿の天ぷらやかき揚げ、秋の吹き寄せ盛りに、使う和食の小技。松葉そば です。茶そばを、海苔で巻いて切り、揚げるだけですが、秋の一品の添えものに。今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお仕事・晩ご飯】 マヨぽん味の鶏のホイル焼き

鶏のホイル焼きです。茄子やキノコに銀杏、紅葉人参。鶏モモ肉は下味をつけて。塩、黒粒コショウ、マヨネーズを乗っけてオーブンで焼きました。仕上げにねぎとポン酢をかけて。今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお仕事・晩ご飯】 柿の天ぷらと松葉そば

柿の天ぷらと松葉そば青みには菊菜を添えて。今日の季節の一品です。柿を剥いて、1㎝幅にきり、よく水気を拭き取ります。松葉蕎麦は、茶そば二本の真ん中を海苔で巻き半分に切り素揚げします。季節の料理には季節のあしらいを添えて...

続きを読む

【今日のお仕事・晩ご飯】 かぼちゃの挟み蒸し

かぼちゃの挟み蒸し蒸しかぼちゃと、ミンチ肉の挟み蒸しです。かぼちゃは、塩少々のみの味付け、季節の野菜を散らし、美味しい銀あんをたっぷりかけて餡とともにかぼちゃを頂きます。今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお弁当】 サバ缶のキムチ鍋

【今日のお弁当】 【お献立】ご飯 鰹ふりかけのおにぎり御数 ネギ卵焼き サバ缶キムチ鍋煮 キムチ鍋、厚揚げ、茄子、もやし、白菜など今回サバ缶使いましたが、生サバならよりgood ❣️サバを鍋にする発想は日本にはありませんが、お隣韓国では、鯖のチゲ鍋がありますからね〜〜 これマジ美味しいっすYO♪...

続きを読む

【今日のお弁当】 さつまいもお弁当

【今日のお弁当】 【お献立】ご飯 さつまいもごはん御数 さつまいものおでん煮 鰻巻き卵 魚フライ 海老と帆立入りナポリタン土、日曜日に休みが続いていたのでしばらく作ってなかったお弁当作り、妹様にも喜んでいただき⁉️ ました。 マメな男ですわ〜〜 )^o^(...

続きを読む

ブランマンジェ

 【ブラン・マンジェとは】本来はアーモンドミルクに牛乳に香りを付けて作るものです。※1リットルに対して粉ゼラチン10gは、容器の直接流し込み固める場合です。  流し缶などで固め、切り出す場合はゼラチンを増やします。【粉ゼラチン】粉ゼラチンをふやかす際は、水をはった容器に粉ゼラチンをふり入れます。(こうすると、まんべんなく吸水します)(水は粉ゼラチンの5倍)約10分間、水にふやかしてから使用します。ゼラチ...

続きを読む

きつね丼・信太丼・衣笠丼

 衣笠丼(きぬがさどん)は、甘辛く炊いた油揚げと青ねぎを卵で綴じ油揚げを卵とじにしています。こちらは、京都固有の呼び名です。大阪風に言うと、きつね丼、信太丼(しのだどん)となります。薄揚げで作る関西地方特有ののどんぶり物ですね。参考になったら ポチっ とお願いします!!!...

続きを読む

【今日のお仕事・お昼ご飯】 きつね丼 信太丼

【お献立】薄揚げがメインなので、関西ではきつね丼または信太丼とも言います。普通は、シンプルに揚げと卵で綴じますが、今日は、玉ねぎ人参ねぎ三つ葉を入れてみました。今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

肉豆腐

仕上げに粉山椒や、ちょっと変わってラー油をすこし垂らしてもいいかもね。。季節野菜の、菊菜 (春菊)が、アクセントです。 参考になったら ポチっ とお願いします!!!...

続きを読む

【今日のお仕事・お昼ご飯】 シルプルすぎるミートローフ

シルプルすぎる玉ねぎだけのミートローフ。カレーキャベツにブロッコリー、トマトサラダ菜を敷いて。ソースは、トンカツソースにケチャップ、そして砂糖を入れて甘めに仕上げました。今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

簡単、安全な作り方の、とろりカラメルソース

 参考になったら ポチっ とお願いします!!!...

続きを読む

【今日のお仕事・お昼ご飯】 肉団子の甘酢あんかけ

【お献立】肉団子に甘酢餡かけ今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお弁当】 麻婆味の五目きんぴら

【今日のお弁当】 【お献立】ご飯 お握り 明太と卵ふりかけ御数 ポテトサラダ ジャーマンポテト だし巻き卵 豚の生姜焼き 麻婆味の五目きんぴら麻婆味の五目きんぴら麻婆豆腐の素があったのでごぼう、筍、人参、ピーマンなど油炒めして、麻婆豆腐の素を。後はお好みにちょいちょいと味付けたしました 今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお弁当】 秋のお弁当 松茸ご飯

【今日のお弁当】 【お献立】ご飯 松茸ご飯御数 鶏南部焼き 焼豚マスタード 紅生姜 炒り卵 海老 すすきそうめん 花咲ウインナー 小松菜と雑魚和え 今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

【今日のお仕事・お昼ご飯】 秋の天麩羅盛り合わせ

【お献立】秋の天麩羅盛り合わせ・松茸、海老、毬栗、銀杏、鳴門アナゴ 茶筅茄子、南京、大葉《いがぐりの作り方》毬栗は、大根などを丸く、くり抜きし爪楊枝をさす、魚のすり身をつけ、1㎝幅に切った素麺を、まぶし付けイガに見立てます。160度くらいの油であげ、爪楊枝のさした部分に切り込みを入れて、大根を取り出し、栗の甘露煮を入れます。今日のご訪問ありがとうございます...

続きを読む

ポイントサイト

その公共料金、1%オフにする方法があるんです! 毎日更新中の「お得レシピ」はあなたの生活に役立つお得情報が盛り沢山! colleee(コリー)を使えばあなたの生活がお得になること間違いなし!

食材、料理名で検索してね

スポンサーリンク

ようこそ

プロフィール

がんまちゃん

Author:がんまちゃん


病気で和食調理師を早期リタイヤ。
最近ちょっと復活してきた、
アラフィフのお兄ちゃんが、
妹へ届けるお弁当ブログです。

業務用レシピも書いてます。

娘一人とわんちゃん3匹のライフスタイル


にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ


レシピ検索No.1 料理レシピ載せるなら クックパッド

ブログ始めるならXサーバー

YOU TUBE

楽天ショップ



TweetsWind

ブログ村 ランキング