精進料理の御献立
- 2018/07/04
- 18:49
精進料理のお献立の例を記載しておくので参考にして下さい。器は四つ切りの松花堂を使用しております。 精進料理のお献立 一、平皿 滑子養老寄せ 山葵 鼈甲餡一、小鉢 春菊胡麻和え一、造り 生湯葉 蒟蒻刺身 山葵 紅蓼 花穂一、取合せ大徳寺麩 焼き椎茸蕪含め煮味噌 鞍掛け 筍フライ酢取り萌やし とまと パセリ 抹茶塩 一、平皿 黒胡麻豆腐 山葵 叩きおくら一、小鉢 大和真名煮浸し 切り干し大根...
栄養満点！泥鰌唐揚げ （どじょうの唐揚げ）
- 2018/05/08
- 08:18
①ザルに入れ水でよく洗い、深い寸胴やボウルに入れてお酒をふり入れます。数分したら大人しくなるのでざるに入れて水気を切ります。②クッキングペーパーなどを入れて水分を拭きとり、ビニール袋に入れて片栗粉をまぶします。揚げ油を170度くらいに設定しておきます。③ 酔っ払って大人しくしている状態ですが、まだ生きてますので油に入れた瞬間跳ねますので、必ず少しずつ入れてください。（一度にたくさん入れないでね）④5分ほど...
