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【今日のお弁当】 関東風の肉じゃが









【お献立】

ご飯 三色ふりかけのおにぎり
御数 だし巻き卵 鳴門若芽煮
豚の肉じゃが 枝豆


肉じゃがの関東風と関西風が、
テレビでもよく話題になりますが。

要は、関東は豚肉、関西は牛肉、
そして、
濃口醤油のしっかり味か、
薄口醤油のあっさり味か、
って、とこでしょうね。

どちらにしても肉じゃがって、
美味しいですよね。
今日は、関東風にしたものをお弁当に。

若芽は今が旬ですね、
スーパーでは生のものから、
ボイル済みや塩漬けなど、たくさん並んでます。

さすがに灰若芽はありませんね。
昭和の和食の職人さんは、この時期、
好んでよく使ってました、若竹煮にね。

話が脱線しました。
若竹煮にしたかったのですが、
頂くはずの筍が後日ということになり、
若芽だけになってしまいました。
ちょとしっかり味で含め煮、ですー







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