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【今日のお弁当】 レモン酢の野菜サラダ









【お献立】

ご飯 梅干し、海苔佃煮のおにぎり
御数 だし巻き卵 野菜サラダのレモン酢
味噌煮 鳥、牛蒡、蒟蒻、人参、三つ葉


野菜サラダのレモン酢は、
キャベツ、新玉ねぎ、胡瓜、人参を使ってます。
好みの大きさに切りうすく塩を振り馴染ませる。
よく揉んで水気をしぼりレモン酢で和えました。

市販のレモン酢、レモン塩でもいいでしょうし、
生レモンを使うなら、水、砂糖、塩
で味加減します。

暑い時期は、レモンなどのキリッとした
酸味の、さっぱりサラダがいいですね。



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