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【今日のお弁当】 茄子の揚げ浸し山葵風味







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【お献立】

ご飯 かやくご飯 (牛蒡、椎茸、薄揚げ、人参)
御数 だし巻き卵バターの風味
春雨サラダとトマト
茄子の揚げ浸し山葵風味


【茄子の揚げ浸し山葵風味】

茄子の揚げ煮、茄子の揚げ浸し、茄子のオランダ、
とまぁいろいろな名称がありますが、
ザックリ言うと茄子を素揚げして出汁に浸す、
ですね


山葵風味なので味付けした出汁に、
山葵を溶いておきます。
これで山葵の刺激と香りがして、
食べる直前に
ネギと刻み海苔をかけて、いただきますー!



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