四基本味
- 2017/06/08
- 17:00
【四基本味】
甘味、酸味、塩がらみ、苦味
※精進料理では、淡味を追加する
【五味】
甘味、酸味、しおがらみ、苦味、辛味（旨味の場合もある）
【五色】
白、黒、赤、青、黄
【五法】
煮る、焼く、蒸す、揚げる、造る
【五感】
視覚、聴覚、臭覚、味覚、触覚
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Author:がんまちゃん
病気で和食調理師を早期リタイヤ。
最近ちょっと復活してきた、
アラフィフのお兄ちゃんが、
妹へ届けるお弁当ブログです。
業務用レシピも書いてます。
娘一人とわんちゃん３匹のライフスタイル
