嚥下食とは
- 2017/06/29
- 19:29
今日実際に、入院している大学病院で
提供された、嚥下食ペースト状です。
（自分のぶんです） (´༎ຶོρ༎ຶོ`)
美味しいかっ？、、、って、
治療のための食事ですよ〜〜
朝食
全粥、煮物、味噌汁、梅びしお
ゼリー、固形ヨーグルト
昼食
魚の塩焼き、小松菜浸し、
マッシュポテト、ブロッカ（ピーチ）
夕食
鳥の治部煮風、高野豆腐玉子とじ、
和え物、アガロリー（ゆず）
写真並べて、、見比べて、、、？
みんないっしょやんか‼️
やはり、料理の食材名書いても、意味が無さそうですね。
（原形が全くわからないから）
おおざっぱに、魚系、野菜系、サラダ系、汁系
をペースト状したものですね。
◆ 嚥下食とは
嚥下食は、患者さんの嚥下機能と相談し
６種類のいづれかのレベルに合わせて
トロミなどを加減するそうです。
0j：嚥下訓練食品 スライス上のゼリー
0t：嚥下訓練食品 ゼリー
1j：嚥下調整食 ゼリー・プリン・ムース
2：嚥下調整食 ミキサー食、ピューレ食、ペースト食（2-1：滑らかで均質、2-2：粒を含む不均質）
3：嚥下調整食 やわらか食、ソフト食
4：嚥下調整食 全粥、軟飯、軟菜食
何回か作った事はあるんだけどね〜〜
