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きつね丼・信太丼・衣笠丼










 衣笠丼(きぬがさどん)は、甘辛く炊いた油揚げと青ねぎを卵で綴じ油揚げを卵とじにしています。
こちらは、京都固有の呼び名です。大阪風に言うと、きつね丼、信太丼(しのだどん)となります。
薄揚げで作る関西地方特有ののどんぶり物ですね。

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