mikansanへの贈りもの

【お献立】
ご飯　赤飯　ごま塩
御数　茄子オランダ煮　ネギ　エビ団子と豆腐の煮もの、
　　　　アジの塩焼き　ほうれん草お浸し　
　　　　明太子出し巻き　細工ボイルウインナー　キュウリのあしらい


※赤飯　　自家製です。小豆をもどして煮汁で炊くのが普通ですが、
　　　　　　　ワンポイント。
　　　　　　　小豆がやや片目で戻ったところで、煮汁と豆を別々にし、
　　　　　　　煮汁は冷まします。
　　　　　　　豆は再度水と塩を入れさっと炊きます。
　　　　　　　要は豆に塩味を付けるということですね。

　
　　　　※この炊き方って、僕の地域では赤飯専門の有名なお店のやり方なんですが
　　　　　　買うと値段高い、でも美味しい
　　　
　　　　なんで簡単バージョンで書いてみました。
　　　　
ではでは、、、、