【今日のお弁当】美味しいかぼちゃの煮方
- 2018/11/15
- 11:26
【お献立】
ご飯 梅じゃことベーコン巻きおにぎり
御数 卵焼き 鰯生姜煮 かぼちゃの田舎煮
美味しいかぼちゃの煮物、
かぼちゃを煮るとき、
あらかじめ味付けした煮汁を作って
弱火でじっくりと煮ることが多いのですが
これは煮汁を煮詰めて仕上げます。
■ お鍋にカットしたかぼちゃの皮目を
下にしてならべます。
■ そして鰹出汁をかぼちゃが浸かるくらい入れ
調味料を入れます。
煮汁が無くなるまで煮詰めるので
薄味のやや甘めくらいです。
■ あとはアルミホイルを落し蓋代わりにし
弱火で煮詰めいけば、（焦がさないようにね）
柔らかくしっとりした
美味しいかぼちゃの煮物が出来上がります
※かぼちゃに煮汁を全部吸わせるので、
調味料は、薄いぐらいにして下さいね。
かぼちゃそのものが甘く美味しいものなら、
ほんの少しの、塩か醤油だけでもOKですよ
今日の朝の甘えたいむ🐶
ぽん太が珍しく舌を出してますー
今日のご訪問ありがとうございます
